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高血壓病人的降壓食譜
作者:未知  來(lái)源:轉(zhuǎn)載  發(fā)布時(shí)間:2012-2-25 17:20:04  
高血壓病人的降壓食譜

編者說(shuō)明:本食譜為本站網(wǎng)摘內(nèi)容,沒(méi)有嘗試而得其作用與療效,請(qǐng)大家慎用或咨詢(xún)醫(yī)生!

 
具有降壓作用的食譜
 
1、麻油芹菠菜:原料:新鮮菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精鹽、味精各適量。制作:將菠菜、芹菜去老葉及根、洗凈切段,放沸水中燙2分鐘,撈出,放小盆中加入麻油、鹽及味精,拌勻即成。功效:滋陰清熱,平肝熄風(fēng)。適宜于高血壓病的頭暈、頭痛、面赤口渴、心煩喜怒,大便秘結(jié)等。宜忌:菠菜和芹菜要鮮嫩,不宜同食鱔魚(yú)。
 
2、核桃仁拌菠菜:原料:核桃仁50克、芹菜300克、精鹽2克、味精1克、香油5克。制作:先將芹菜洗凈切成絲,用沸水焯片刻,再用涼水沖一下,瀝干后加精鹽、味精、香油入盤(pán)備用。將核桃仁用開(kāi)水泡后剝?nèi)ネ馄,用開(kāi)水再泡5分鐘后取出放在芹菜上,吃時(shí)拌一下。功效:本品具有降低膽固醇及血壓和潤(rùn)腸通便之功效。適宜于高血壓、冠心病、便秘等癥狀。
 
3、海帶爆木耳:原料:水發(fā)黑木耳250克、水發(fā)海帶100克、蒜1瓣、調(diào)料適量。制作:將海帶、黑木耳洗凈,各切絲備用。菜油燒熱,爆香蒜、蔥花,倒入海帶、木耳絲,急速翻炒,加入醬油、精鹽、白糖、味精,淋上香油即可。功效:安神降壓,活血化瘀。適用于高血壓、紫癜等癥。
 
4、菊花肉片:原料:瘦豬肉500-600克,鮮菊花瓣100克,雞蛋3枚,精鹽、料酒、味精適量。制作;輕輕洗凈菊花瓣,豬肉洗凈切成片,將雞蛋打入碗中,加入料酒、精鹽、淀粉調(diào)成糊狀物,投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟。鍋內(nèi)留油少許,投入蔥、姜拌炒片刻,加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻,以味精調(diào)味拌炒幾下即成。功效:祛風(fēng)清勢(shì),平肝明目。本品可用于降低血壓,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,改善心肌供血狀況,可作為高血壓、冠心病患者的膳食。
 
5、山楂肉丁:原料:豬后腿肉250克、鮮山楂10個(gè)、醬油、白糖、料酒、精鹽、蔥、姜、淀粉等。制作:先將肉切成小方丁,刀背輕拍,拌黃酒、精鹽、濕淀粉,再拍上干淀粉備用。油燒到六成熱時(shí)爆香姜末,再將肉一塊一塊炸一下,撈起瀝油。然后再將油燒熱,再將肉丁略炸撈起。等油溫八成熱時(shí),再炸至脆備用,要炸三遍。然后山楂去核,加少許水煮爛,壓泥,再倒入余油中翻炒,加少許醬油、白糖,等到非常稠厚時(shí)倒入肉丁,翻炒均勻即可。功效:散瘀活血,消積化滯,降膽固醇,是高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等患者的首選膳食。
 
6、芹菜炒肉片:原料:瘦豬肉90克,芹菜250克,生姜3片。制作:先將瘦豬肉洗凈切絲,加入少許濕生粉、生抽、白糖、花生油、精鹽等拌勻,腌好備用。芹菜去根,洗凈,切段。起油鍋,下姜片炒香,倒入肉絲炒至剛熟,取出。再另起油鍋炒芹菜,放鹽,等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻,調(diào)入味精、白糖即成。功效:清熱平肝,芳香健胃。適用于高血壓病,高血脂癥。
 
7、菠菜炒生魚(yú)片:原料:生魚(yú)片180克,菠菜250克,蒜茸、姜花、蔥段各少許。制作:菠菜去根,洗凈,略切幾段,放入開(kāi)水中焯過(guò),撈起濾去水分。生魚(yú)片用少許精鹽拌勻。再起油鍋,下蒜茸、姜花、蔥段炒香,下生魚(yú)片,灑入紹興酒,略炒,再放菠菜調(diào)味,勾芡即成。功效:滋養(yǎng)肝陰,清熱滑腸。具有降低血壓的作用。
 
8、大蒜腐竹燜甲魚(yú):原料:甲魚(yú)500克,大蒜90克,腐竹60克,生姜4片,蔥花少許。制作:將甲魚(yú)活剖宰,去腸臟,切塊,用開(kāi)水焯去血腥,撈起濾干水分。腐竹用清水浸軟,切段。大蒜去衣洗凈切段。起油鍋,下姜、蔥炒香,放入甲魚(yú)、大蒜炒至微黃,灑少許酒,同時(shí)放入瓦鍋內(nèi)燜至水魚(yú)肉熟,勾芡、下蔥花調(diào)勻即可。功效:滋養(yǎng)肝腎,健胃化滯。適用于高血壓病、高血脂癥等。
 
9、苦瓜薺菜瘦肉湯:原料:鮮苦瓜250克,薺菜60克,瘦豬肉120克。制作:將瘦豬肉洗凈,切片,用鹽腌好。鮮苦瓜去瓤,洗凈,切片,用鹽腌好。先將薺菜放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮半小時(shí),去渣,再加入苦瓜煮熟,然后下豬肉片,煮5分鐘至肉風(fēng)景限,調(diào)味即成。功效:適用于高血壓病、高脂血癥。
 
10、桑寄生老母雞湯:原料:老母雞半只(約500克),桑寄生、玉竹各30克,去核紅棗4枚,生姜4片。制作:老母雞活宰,去毛、腸臟、肥油。取半只切塊,用油、生姜炒香備用。桑寄生除去雜質(zhì),洗凈,再將玉竹、紅棗洗凈。將雞塊與桑寄生、玉竹、紅棗同時(shí)放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火再煮3小時(shí),湯成調(diào)味。功效:適用于眩暈、心悸等癥狀的高血壓病。

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