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達(dá)州市人民政府
關(guān)于切實(shí)做好2015年春節(jié)期間食品安全工作的
通 知
達(dá)市府函〔2015〕21號(hào)
（2015年1月28日）

    2015年春節(jié)即將來(lái)臨，為切實(shí)保障人民群眾食品安全，防控食品安全事故，確保全市人民過(guò)一個(gè)平安、幸福、祥和的節(jié)日，現(xiàn)就做好春節(jié)期間食品安全工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
    一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，及早部署節(jié)日期間食品安全工作
    春節(jié)期間是食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全工作，對(duì)于保障人民群眾身體健康、生命安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有十分重要的意義。各地各有關(guān)部門要高度重視春節(jié)期間食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任和責(zé)任追究制，及早安排部署春節(jié)期間食品安全工作。各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全隱患排查，加大整治力度，對(duì)排查出來(lái)的問(wèn)題，要以“零容忍”的態(tài)度依法處置，對(duì)涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，要做好食品安全事故防控工作，切實(shí)保障人民群眾節(jié)日食品安全。
    二、突出重點(diǎn)，加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度
    （一）重點(diǎn)區(qū)域
    旅游景區(qū)，餐飲特色街區(qū)，廟會(huì)、游園會(huì)、民俗活動(dòng)等節(jié)日消費(fèi)聚集活動(dòng)場(chǎng)所，以及長(zhǎng)途客運(yùn)站、火車站及周邊地區(qū)。
    （二）重點(diǎn)單位
    1．商場(chǎng)、超市及食雜店，重點(diǎn)檢查是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)，是否建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬，是否超過(guò)保質(zhì)期，是否存在涂改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法行為。
    2．農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦方，重點(diǎn)檢查是否履行管理責(zé)任，是否對(duì)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)并做好檢測(cè)記錄。
    3．各類食品展銷會(huì)，重點(diǎn)檢查展銷會(huì)的舉辦者是否履行和落實(shí)食品安全管理法定義務(wù)和責(zé)任。
    4．“年夜飯”餐飲單位，重點(diǎn)檢查承辦者是否超能力接待，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。
    5．農(nóng)村“壩壩宴”，重點(diǎn)檢查是否落實(shí)備案管理，是否按食品安全有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作。
    （三）重點(diǎn)品種
    1．白酒，重點(diǎn)檢查使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)加工白酒的問(wèn)題；
    2．腌臘制品等肉類及制品，重點(diǎn)檢查亞硝酸鹽超標(biāo)的問(wèn)題，市場(chǎng)銷售豬肉是否具備檢疫和檢驗(yàn)“兩證兩章”；
    3．湯圓、水餃等速凍食品，重點(diǎn)檢查微生物是否超標(biāo)；
    4．炒貨（瓜子、花生等），重點(diǎn)檢查酸價(jià)、甜味劑是否超標(biāo)；
    5．粉條；
    6．水產(chǎn)品；
    7．豆芽等蔬菜，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)過(guò)程中是否使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的農(nóng)藥、化肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、抗生素等化學(xué)藥劑以及不符合GB2760規(guī)定的食品添加劑。
    三、加強(qiáng)宣傳，著力營(yíng)造食品安全良好社會(huì)氛圍
    各地各有關(guān)部門要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體輿論宣傳的作用，積極營(yíng)造食品安全良好社會(huì)氛圍。充分利用報(bào)刊、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等媒體及戶外公益廣告，普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和食品安全責(zé)任意識(shí)，提高守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全消費(fèi)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和健康消費(fèi)理念，不斷提高廣大消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)食品消費(fèi)信心，努力營(yíng)造喜慶、歡樂(lè)、和諧的節(jié)日氛圍。
    四、嚴(yán)守崗位，及時(shí)做好食品安全應(yīng)急處置工作
    春節(jié)期間，各地各有關(guān)部門要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，積極做好食品安全事件應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作，及時(shí)受理群眾反映的有關(guān)食品安全方面的投訴舉報(bào)。各地各有關(guān)部門要堅(jiān)決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性、警覺(jué)性，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。一旦發(fā)生食品安全事故，要立即啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間核查處理并及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效，最大限度降低危害，嚴(yán)防事態(tài)蔓延升級(jí)。對(duì)因瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)造成不良后果的，要堅(jiān)決追究責(zé)任。